Однією з найбільш поширених в харчовій промисловості добавок є суміш фосфатів. З'єднання вводиться до складу м'ясної, хлібобулочної, молочної продукції для поліпшення характеристик і смакових якостей. Якщо ви шукаєте, де фосфат ТВ - 303 придбати за доступною ціною, з доставкою в Україні, з гарантією високої якості, звертайтеся в нашу оптову компанію «MegaChem».
Властивості фосфату ТВ-303
Використовувати речовину в харчовій промисловості прийнято зважаючи на наступних корисних якостей:
- емульгуючі властивості. Добавка сприяє змішуванню складів для створення щільної, в'язкою, пластичної консистенції;
- регулятор кислотності;
- агент, що запобігає злежуванню;
- швидка і повна розчинність в різних середовищах;
- здатність зв'язування води, що підвищує пружність.
Також суміш фосфатів ТВ-303 володіє деякими антибактеріальними і консервуючими властивостями.
Характеристика фосфату ТВ-303
Добавка являє собою білий порошок дрібнодисперсної структури. Вираженого запаху не має. Зберігається без втрати первинних властивостей при дотриманні рекомендованих умов, температурного режиму, в герметичній упаковці. Норми додавання фосфату ТВ-303 у продукти залежать від обраної технологами рецептури, але не перевищують 3.0-3.5 г на 1 кг ваги.
Хімічні властивості фосфату ТВ-303
З'єднання добре розчинно у різних видах водних середовищ, а також у фаршах, шприцовочных розсолах. При внесенні до складу харчової продукції добавка стабілізує рівень рН на тривалий період. Якщо не перевищувати рекомендованих дозувань, суміш фосфатів не токсична, не має шкідливого впливу на людину, навколишнє середовище.
Застосування фосфату ТВ-303
Пропонована фосфатна суміш ТВ-303, купити яку в нашому онлайн каталозі «MegaChem» ви можете вже сьогодні, у харчовій промисловості використовується при виготовленні:
- консервів рибних, м'ясних, фруктових, овочевих);
- м'ясних виробів (сосиски, копченості, варені ковбаси, напівфабрикати);
- рибних виробів;
- кондитерських виробів;
- хлібобулочної продукції;
- кетчупів, соусів;
- молочної продукції (сири, вершки, морозиво).
Також добавка вноситься до складу продуктів, підлягають заморожуванню.
На фосфат ТВ - 303 ціна залежить від об'єму, який ви бажаєте замовити. Для наших клієнтів доступні партії речовини в роздріб, від 25 кг, оптом — від 300 кг. Доставка добавки здійснюється в Київ, Харків, Львів, Одесу, Дніпро, Чернівці та інші міста України.
