Глюконо дельта лактон Е-575
56 грн.
Ціна за 1 кг
Виробник: Европа
Країна виробник: Китай, Европа
Модель: 616272914
Stock Instock

Мінімальна кількість для замовлення цього товару: 25.

Глюконо дельта лактон

Міжнародна назва: Glucono delta-lactone

Альтернативні назви: E575

Фасовка Од. вим. 25 кг 50 кг 100 кг 200 кг

Молекулярна формула: C6H10O6

Глюконо дельта лактон купити Україна, оптом | Megachem

При виникненні потреби купити глюконо дельта лактон для використання в їжу, знайти якісний регулятор кислотності або ж вам потрібна багатофункціональна добавка, скористайтеся нашими послугами. Ми продаємо глюколактон невеликими пакетами або ж оптом.

Глюконо дельта-лактон (абревіатура ГДЛ) або глюконолактон, внутрішній складний ефір глюконової кислоти, це природний інгредієнт, що часто використовується у якості коагулянту при приготуванні тофу, розпушувача в хлібобулочних виробах, слабкого підкислювача в сирі й м'ясних продуктах. Європейський номер харчової добавки для нього - E575. Він кошерний, халяльний, веганський та не містить ГМО.

Хімічні властивості глюконо дельта лактона

У водному розчині ГДЛ швидко розчиняється, лактоновое кільце розкривається і повільно гідролізується до глюконової кислоти, що призводить до легкого підкислення. І є рівновага між D-глюконової кислотою (55% - 66%) і дельта- і гамма-лактонами. 

Характеристики
смак без смаку
упаковка мішок
Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!

Рейтинг Погано           Добре