Камедь ріжкового дерева
465 грн.
Ціна за 1 кг
Країна виробник: Индия
Модель: 616274181
Stock Instock

Мінімальна кількість для замовлення цього товару: 25.

Речовина, таке як камедь ріжкового дерева Натуральну добавку Е410 отримують з насіння середземноморських комбінованих дерев Ceratonia siligua, які є аналогом європейських акацій. У промислових масштабах Кароб витягується з ендосперму насіння-бобів, перемеленого на спеціалізованому виробництві. Основні властивості, якими володіє камедь ріжкового дерева , наступні:

·         емульгуючі (здатність з'єднувати спочатку несумісні компоненти);

·         камедь ріжкового дерева є дрібнодисперсним порошком. Колір речовини зазвичай буро-жовтий, вираженого запаху, а також будь-якого смаку продукт не має. Погано розчиняється в холодних рідинах, воді. При нагріванні сумішей, в складі яких присутній КРД, до 80-85С, відбувається повне розчинення добавки. У солоних розчинах Кароб не втрачає первинних хімічних властивостей. Речовина належить до групи органічних полімерів, складається із залишків складних і простих моносахаридів. Камедь ріжкового дерева під впливом невеликої кількості реагентів може різко змінювати фізико-механічні властивості.

У розчинах з концентрацією Кароб 2-3% при нагріванні до 80-85С відбувається утворення пастоподібної густої маси, що особливо затребуване в харчовій, будівельній, косметологічної промисловості. При охолодженні сумішей, що мають в складі КРД, утворення кристалів льоду сповільнюється, створюється гелеобразная структура.

Застосування камеді ріжкового дерева

Використання добавки Е410 практикується в усьому світі через відсутність протипоказань, а також доведених побічних ефектів. За нормами чинних стандартів вміст речовини в продуктах харчування рекомендовано в кількості не більше 1% від всієї маси. Застосування КРД актуально в харчовій промисловості при виготовленні:

  • морозива;
  • охолоджених десертів;
  • йогуртів;
  • маргарину;
  • плавлених сирів;
  • консервів;
  • желе, мармеладу, повидла, джемів;
  • соусів, кетчупів, майонезів;
  • бульйонних кубиків;
  • Дитячого харчування.

Також добавка використовується при виготовленні хлібобулочних виробів, роблячи їх стійкими до висихання. Інші продукти, у складі яких є камедь з насіння-бобів, мають однорідну структуру, виражений запах, покращений смак. Серед інших областей застосування речовини відзначають виробництво:

  • будівельних сумішей, лакофарбової продукції;
  • косметичних кремів, мусів;
  • паперової продукції;
  • камедь ріжкового дерева купити , вам достатньо оформити замовлення в інтернет магазині «MegaChem» по телефону або через сайт. Оплату можна провести будь-яким зручним вам способом. Послуги доставки харчової добавки здійснюється по містах України, спеціалізованими транспортно-кур'єрськими службами.

Характеристики
вага 25000
Тип Е410 - Камедь ріжкового дерева Ceratonia siliqua
Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!

Рейтинг Погано           Добре