Казеїнат натрію
275 грн.
Ціна за 1 кг
Країна виробник: Польша
Модель: 200028496
Stock Instock

Мінімальна кількість для замовлення цього товару: 25.

Казеїнат натрію

Міжнародна назва: Casein Sodium
Альтернативні назви: CASEIN SODIUM; CASEIN SODIUM MILK; CASEIN sodium SALT; казеїн, натрієвий комплекс; казеїни, натрієві комплекси; натрій казеїн; NUTROSE; натрій казеїнат: 

Молекулярна формула: C20H27FN2

Натуральна добавка, така як казеїнат натрію, активно використовується в сучасній харчовій промисловості в якості нешкідливого ущільнювача і стабілізатора структури готової продукції, а також замінника м'яса, молока, білків рослинного походження. Якщо ви хочете казеїнат натрію купити з гарантією отримання високоякісного продукту за оптимальною ціною, то скористайтеся пропозиціями інтернет-магазині "MegaChem".

Властивості казеїнату натрію

Натуральний складний білок з вмістом білкової бази згідно затвердженим ГОСТам не менше 88%, в промислових масштабах може використовуватися в сухому або в гідратованому вигляді. Речовина має властивості поліпшення консистенції та емульгуючими здібностями. При додаванні в продукти харчування казеїнат натрію харчовий забезпечує:

· надання соковитості, пружності;

· поліпшення загального товарного вигляду;

· стабілізацію, ущільнення консистенції;

· зниження кількості бульйонно-жирових патьоків при термообробці, що дозволяє знизити кількість браку.

Також застосування натуральної білкової добавки дозволяє підвищити обсяг виходу готової продукції, продовжити термін придатності.

Характеристика казеїнату натрію

У комерційних цілях казеїнат натрію виробляється за технологією промислової переробки попередньо знежиреного коров'ячого молока. Переробка сировини здійснюється з використанням допоміжних компонентів (двовуглекислого натрію, гідроксиду натрію), з подальшим сушінням до порошкової форми на розпилювальних установках. Зовні речовина являє собою дрібнодисперсний сипучий порошок, що має білий колір з легким світло-кремовим відтінком.

Казеїнат натрію склад має повністю натуральний, з високим вмістом корисних амінокислот, а сам казеїн є базовим білком коров'ячого молока. В процесі зберігання в порошку, готовому до застосування, допускається наявність невеликих грудочок, які при механічному натисканні розсипаються. Запах продукту характерний молочний, не яскраво-виражений. Смак молочний.

Хімічні властивості казеїнату натрію

Натрію казеїнат нетоксичний, не робить шкідливого впливу на людину, тварин, навколишнє середовище. Речовина відноситься до групи фосфопротеїнів, добре розчинна в сильних кислотах, розбавлених лужних розчинах. При цьому в розбавлених кислотах казеїн натрію згортається, випадає в осад. Перед додаванням до складу різних продуктів, для досягнення оптимального ефекту, рекомендується попередньо виконувати замочування білкового порошку до набухання.

Застосування казеїнату натрію

Білкова добавка з натуральним складом являє собою відмінний аналог-замінник м'ясної та молочної продукції. На сьогодні казеїнат натрію знайшов застосування в багатьох сферах сучасної промисловості.

М'ясопереробна промисловість

У м'ясопереробній промисловості казеїнат натрію активно використовується для виготовлення:

· м'ясних фаршів;

· варених ковбас, сосисок, сардельок;

* пельменів, рубаних напівфабрикатів;

· паштетів, ліверних ковбас;

· варено-копчених, напівкопчених видів ковбас;

· м'ясних рулетів.

Молочна продукція

Порошок з білковою базою, що не має будь-яких протипоказань, застосовується у виробництві всілякої молочної продукції:

· морозива;

· сирів;

· кисломолочних продуктів;

· йогуртів.

Також казеїнат натрію додають в випічку при приготуванні ніжного і легкого тіста, яке рівномірно піднімається при випіканні в духовій шафі.

Тваринництво

Натуральна добавка з високою концентрацією якісного білка застосовується для кормових сумішей, необхідних у тваринництві, забезпечує заповнення нестачі білків, сприяє активному росту і здоров'ю сільськогосподарських тварин.

Спортивне харчування

Властивості казеїну натрію роблять його популярною добавкою при виробництві спортивного харчування, призначеного для набору м'язової маси, що має антикатаболічні властивості. Таке харчування рекомендується професійними спортсменами, атлетами, які займаються у фітнес-центрах, готуються до змагань. Також білковий порошок вноситься до складу багатьох фармацевтичних препаратів, БАДів. 

Промислове виробництво

Ще одна сфера, в якій застосовується казеїнат натрію – це промислове виробництво різних виробів. Зважаючи на наявність сполучних властивостей і водостійкості, білковий порошок додають до складу клеїв з метою підвищення адгезії. У будівельних емульсіях, лакофарбових виробах казеїнат натрію виступає стабілізатором. При обробці формальдегідами сироватковий казеїн застосовується у виробництві пластику.

Казеїнат натрію ціна


На високоякісний казеїнат натрію ціна в інтернет магазині megachem пропонується доступна. Ви можете замовити необхідну кількість харчової добавки з гарантією отримання сертифікованого продукту від перевіреного виробника. Зверніть увагу на істотні знижки, пропоновані при замовленні оптових партій.

Казеїнат натрію купити в Україні

Щоб казеїнат натрію купити, скористайтеся інтернет магазином MegaChem. Заявки приймаються через каталог online, а також по телефону. Доставка порошку з високим вмістом якісного тваринного білка здійснюється спеціалізованими Транспортними службами по містах України. Упаковка казеїнату натрію повністю герметична, відповідна всім діючим нормам і стандартам.

Характеристики
склад казеїнат натрію
Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!

Рейтинг Погано           Добре