Ксантанова камедь Е-415
75 грн.
Ціна за 1 кг
Виробник: Fufeng Group
Країна виробник: Китай, Европа
Модель: 616273023
Stock Instock

Мінімальна кількість для замовлення цього товару: 25.

упаковка як на фото
ящик 25 кг
Головне властивість добавки E415 - увелічіеніе в'язкості рідини при додаванні речовини в дуже малій кількості (зазвичай менше 1 %). На відміну від інших загусників, ксантанова камедь володіє стабільними властивостями в дуже широкому діапазоні температур (від -18 ºС до 120 ºС) і кислотності (від 2 до 12 pH).
У продуктах харчування часто зустрічається в соусах і салатах. Хоча за своєю природою добавка не є емульгатором, вона допомагає зберігати однорідність консистенції продукту.
У хлібобулочної промисловості при нестачі клейковини в борошні добавка Е415 додається в тісто, щоб надати йому більшої в'язкості і клейкості.
У виробництві майонезів добавка застосовується для поліпшення связиваемості штучного яєчних білків і жирової емульсії.
Крім того добавка Е415 допомагає зменшити втрати рідини при термічній обробці і наступному зберіганні харчових виробів.
Фасовка
Од. вим.
25
кг
br />
Фасовка
Од. вим.
25
кг
br />
Фасовка
Од. вим.
25
кг
Характеристики
склад ксантановая камедь натуральна
Тип Загущувач
Написати відгук
Увага: HTML не підтримується!

Рейтинг Погано           Добре