PROAMYL AD-SX 11518 сшитый крахмал восковидной кукурузы для майонеза и соусов
50 грн.
Производитель: BRENKS BUSINESS LP SCOTLAND-UKRAINE
Страна производитель: Украина
SKU: 1020344596
Наличие В наличии
Краткое описание
PROAMYL AD-SX 11518 Кукурузный крахмал восковидной кукурузы Классификация: пищевая добавка Е-1422 сшитый дозировка: 1-10% к массе готового продукта Особенности: Представляет собой белый, или почти белый порошок, не имеющий запаха. Порошок може...
PROAMYL AD-SX 11518 Кукурузный крахмал восковидной кукурузы

Классификация:

пищевая добавка Е-1422

сшитый

дозировка:

1-10% к массе готового продукта

Особенности:

Представляет собой белый, или почти белый порошок, не имеющий запаха. Порошок может состоять из гранул, из хлопьев аморфного порошка или грубых частиц.

Крахмал не теряет своих свойств даже при многоразовых циклах замораживания и оттаивания, а также увеличивает срок хранения продукции в низкотемпературных условиях.

Характеризуется устойчивостью к действию ферментов, сред с разным pH ,а также придает продуктам насыщенный цвет и блеск.

Оптимальные технологические параметры:

Тклс = 72-74 °С

T max = 140 °С,

рН = 3,0 - 9,0.

Применение:

· Используется в пищевой промышленности в качестве загустителя при производстве термостабильных начинок, майонеза, соуса, кетчупов, максимальная вязкость достигается при разных температурных режимах нагревания- стерилизации.

· Очень хорошо работает в термостабильных начинках.


Характеристики
Состав крахмал
Тип Крахмал модифицированный Украина
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рейтинг Плохо           Хорошо