Тринатрия цитрат

Тринатрия цитрат Лимонная кислота

компания производитель: Yixing Union Biochemical




Лимонная кислота


Лимонная кислота – регулятор кислотности, стабилизатор окраски, катализатор гидролиза и инверсии.

Она обладает приятным кислым вкусом.

Широко используется в напитках с целью придания им ощущения свежести.

Применяется при изготовлении:


алкогольных и безалкогольных напитков, сиропов;
кондитерских изделий, карамелей;
мороженого;
джемов, желе, фруктовых и овощных консервов;
"сухих" напитков и пищевых концентратов;
рыбных продуктов и при обработке свежей рыбы, рыбных консервов;
майонезов;
десертов, салатов;
мясопродуктов;
табачных изделий.


Лимонная кислота обычно используется в виде 20-50% водного раствора.