Аспартам (Aspartame, E951)

Пищевая добавка Е951, такая как аспартам, применяется в современной пищевой и фармацевтической промышленности в качестве подсластителя. Заменитель сахара, основными компонентами которого являются аспарагиновая аминокислота и фенилаланин, в коммерческих масштабах получают синтетическим путем. В естественной среде Aspartame встречается в свежих фруктах, соках, мясе, яйцах, рыбе, молоке и не только.

Если вам необходимо аспартам купить оптовой партией, по наиболее выгодной цене, обращайтесь в наш интернет магазин «MegaChem». Мы предлагаем высококачественный и сертифицированный сахарозаменитель от таких проверенных производителей, как Торговый Дом Семаргл, Хим Экватор ТОВ и других ведущих поставщиков. Для заказа доступны как крупные, так и мелкие партии (1 кг, 25 кг). Продукция поставляется в полностью герметичной таре, готовая к применению.

Свойства аспартама

Вещество не менее чем в 160-200 раз слаще сахара. Для получения сладости добавлять аспартам в продукты требуется во много раз меньше, чем сахара – 1 таблетка аспартама приравнивается к 3.2 г обычного сахара (примерно 1 чайная ложка). Калорийность добавки сравнима с калорийностью углеводов и белков, и составляет всего 4 ккал/г. Данная особенность позволяет использовать Aspartame в диетических продуктах, а также в продуктах для диабетиков.

Следует отметить, что добавление аспартама в продукты питания, напитки, усиливает аппетит, жажду. Содержание Aspartame никоим образом не способствует повреждению зубной эмали, поэтому вещество используют в производстве жевательной резинки.

Характеристика аспартама

Внешне заменитель сахара представляет собой кристаллическую мелкодисперсную субстанцию белого цвета. Порошок не имеет выраженного запаха, сладкий на вкус. Сладость проявляется медленнее, чем у сахара, но послевкусие сохраняется дольше. Aspartame хорошо растворим в воде, обладает эмульгирующими свойствами. В продуктах добавка Е951 часто используется в смесях с сахарином, ацесульфамом.

Аспартам разрешен к употреблению диабетиками, потому что для усвоения организмом вещество не требует затрат инсулина. Также Aspartame не оказывает воздействия на метаболический контроль, гликемический индекс. При этом добавка противопоказана пациентам, страдающим фенилкетонурией с врожденным нарушением функции обмена фенилаланина.

Химические свойства аспартама

Под воздействием высоких t (при кипячении) аспартам утрачивает вкус, разрушается. Поэтому применение добавки Е951 рекомендуется в холодной кулинарии, при приготовлении напитков в среде, температура которой не превышает 30С. В организме Aspartame расщепляется на аминокислоты, которые в свою очередь принимают участие в метаболизме. Безопасной считается дозировка вещества в объеме 30-50 мг/кг массы.

Применение аспартама

Aspartame является популярным заменителем сахара, поэтому активно применяется в современной промышленности. Добавка входит в состав множества продуктов питания, фармацевтических препаратов. Используют аспартам для производства:

·        безалкогольных напитков, пива с невысоким содержанием алкоголя, других слабоалкогольных напитков;

·        конфет, шоколада, леденцов, зефира;

·        йогуртов, творожков, сырков;

·        жевательной резинки;

·        мороженого, молочных десертов, кремов;

·        чипсов, снеков;

·        кондитерской выпечки;

·        товаров для диабетиков;

·        диетической продукции;

·        витаминов, лекарств, в которых требуется подсластитель (таблетки и сиропы от кашля, лекарственные препараты для детей);

·        спортивного питания и не только.

Аспартам цена

В нашем интернет магазине «MegaChem» на аспартам цена является доступной ввиду организации прямых поставок от производителей. При заказе больших объемов постоянные клиенты получают существенные скидки. Чтобы уточнить стоимость партии Aspartame именно в вашем случае, вы можете связаться с менеджерами. Вам обязательно подскажут, во сколько обойдется заказ, и какой размер скидки вы получите.

Сахарозаменитель Е951 продается по 300 грн за 1 кг, по 420 грн кг, а также по другим ценам – стоимость всегда зависит от производителя и от того, сколько аспартама вы покупаете. Если есть необходимость больше узнать про нас, звоните сотрудникам «MegaChem» в удобное время (пн пт) и узнайте все, что вас интересует дополнительно. Доставка заменителя сахара осуществляется транспортно-курьерскими службами по Киеву, Львову, Харькову, Одессе, другим городам Украины.