Бензоат натрия Е211 Eastman Chemical Company США гранулы
49 грн.
Страна производитель: США
SKU: 200028455
Наличие В наличии
Краткое описание
Компания производитель: Eastman Chemical Company США торговая марка "Probenz" Бензоат натрия Бензоат натрия — пищевая добавка (E211), консервант. Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых ба...
Компания производитель: Eastman Chemical Company США торговая марка "Probenz"

Бензоат натрия

Бензоат натрия — пищевая добавка (E211), консервант. Действие бензоата натрия направлено, главным образом, против дрожжей и плесневых грибов, некоторых бактерий (молочнокислых, уксуснокислых ). Эффективность применения бензоата натрия возрастает в кислой среде (рН 3,8- 4,5).

Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве питьевой воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации.



Применяется:


в качестве консерванта для маргаринов, майонезов и деликатесных продуктов, содержащих майонез;
в качестве консерванта для кислой фруктовой продукции;
в безалкогольных напитках служит дополнительным недорогим фактором защиты против дрожжей;
в табачной промышленности для предотвращения плесневения табака;


Примерная дозировка бензоата натрия Е211:


мясопродукты -0,1-0,4 %;
повидло, меланж, кондитерские изделия ― 700 мг/кг;
плодово-ягодные полуфабрикаты и маргарин ― 1000 мг/кг;
рыбная икра и рыбные консервы ― 1000-2000 мг/кг;
безалкогольные напитки ― 150 мг/л;
алкогольные напитки с уровнем алкоголя менее 15 % ― 200 мг/л;
джемы с малым содержанием сахара, желе, мармелады, фруктовые пасты ― 500 мг/кг;
безалкогольное пиво ― 200 мг/л
Бензоат натрия растворяют в небольшом количестве воды. Затем этот раствор вносят в продукт. Стадия внесения консерванта в продукт определяется технологией его производства. Оптимальным считается момент сразу после пастеризации или стерилизации



Характеристики
Состав Бензоат натрия Е211
Упаковка бензоат натрия упакован в мешки 25 кг
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рейтинг Плохо           Хорошо