Данное вещество являет собой простой сахар, в виде кристаллического порошка со сладким вкусом без запаха. Его получают в процессе гидролиза крахмала. Наиболее часто используемые источники для получения глюкозы это продукты, богатые тем же крахмалом, например, картофель, зерновые культуры (преимущественно пшеница) кукуруза. Это одна из самых востребованных пищевых добавок, которая всегда есть в наличии в специализированных магазинах. Наиболее распространенный объем фасовки ― 25 кг.
Свойства моногидрата декстрозы
Моногидрат декстрозы ― это форма D-глюкозы, природного моносахарида и углевода. Декстроза служит для восполнения потерянных питательных веществ и электролитов. Агент обеспечивает метаболическую энергию и является основным ингредиентом солей для пероральной регидратации. Вещество используется как элемент жидкостей для внутривенных инъекций, призванных обеспечить питательными веществами пациентов, находящихся в отделении интенсивной терапии, которые не могут получать их пероральным путем.
Растворы, содержащие декстрозу, восстанавливают уровень глюкозы в крови, обеспечивают поступление энергии в организм, могут помочь минимизировать истощение запасов гликогена в печени и оказывают сберегающее действие на белок. Декстроза также играет роль в производстве аминокислот и метаболизме липидов. Этот элемент есть в наличии в каждой больнице, ведь он незаменим в организме человека.
Характеристика моногидрата декстрозы
Декстроза моногидрат глюкоза представляет собой белый или почти белый кристаллический порошок. Обладает особым, но не резким, запахом мальтодекстрина. Виноградный сахар отличается нежным сладким вкусом, высокой растворимостью и прозрачностью в растворах. pH однопроцентного раствора составляет от 4,0 до 6,0.
При температуре ниже 50°C глюкоза пищевая представляет собой стабильную кристаллическую форму; при нагревании выше 50°C получается безводная форма; а при еще более высоких температурах образуется b-D-декстроза, температура плавления которой составляет 148–155°C.
Химические свойства моногидрата декстрозы
После завершения процесса гидролиза, в результате которого добывается декстроза пищевая, количества глюкозы в продукте составляет 99.5%. К основным химическим свойствам вещества относятся:
Порошкообразная глюкоза легко воспламеняется и выделяет тепло при горении.
Плотность составляет 1,54 г/см³, вес ― 180,16 г/моль.
Пищевая декстроза растворима в воде и уксусной кислоте.
Химическая формула выглядит как C6H12O6.
Химически соединенные вместе глюкоза и фруктоза образуют сахарозу. Крахмал, целлюлоза и гликоген являются обычными полимерами глюкозы (полисахаридами).
Глюкоза может образовываться из формальдегида в абиотических условиях.
Имеет низкую склонность по сравнению с другими сахарами к неспецифической реакции с аминогруппами белков.
Применение моногидрата декстрозы
Трудно оценить реальное значение моногидрата декстрозы для человека. Он используется как в пищевой, так и фармакологической промышленности. Это вещество всегда есть в наличии на больших предприятиях.
Глюкоза пищевая и ее производные имеют решающее значение для энергетического обмена живых организмов. Она переносится по телу животного или человека через кровь, лимфу и другие биологические жидкости.
Глюкозу производят в промышленных масштабах путем гидролиза кукурузного крахмала разбавленной минеральной кислотой. Глюкоза кристаллическая в основном используется при производстве кондитерских изделий и в других отраслях пищевой промышленности.
Декстроза глюкоза широко используется в растворах для регулирования тоничности в медицине. Декстроза также используется в терапевтических целях и является предпочтительным источником углеводов в схемах парентерального питания.
Ветеринары используют вещество как иммуностимулятор. Декстроза в организме животного влияет на процесс синтеза гормонов и ферментов, что позитивно отражается на устойчивости организма животного к негативным внешним факторам.
Особенное значение декстроза имеет для тех, кто занимается спортом. Благодаря этой субстанции, повышается выносливость организма, что позволяет тренироваться дольше и качественнее.
Декстроза моногидрат цена
Декстроза моногидрат купить под заказ можно посетив интернет магазин Megachem. О нас, а также товарах, которые есть в наличии, можно прочитать на сайте. Цена за упаковку 25 кг (производитель Европа и Китай в наличии) составляет меньше 30 гривен, то есть 1 кг стоит около двух гривен. Как правило, редко можно встретить фасовку вещества объемом меньше 1 кг.
В магазине Megachem в наличии огромное количество пищевых добавок, которые можно приобрести по выгодной цене.