Фосфат для колбас универсальный
Международное название: Phosphates
Альтернативные названия: Фосфат пищевой
ТФ-303 мешки 25 кг
Такая добавка, как фосфат пищевой, активно используется в промышленности при изготовлении колбасных изделий по технологии варения, а также для замороженной мясной, рыбной продукции. Если вы хотите высококачественный фосфат пищевой купить по лучшей цене, то воспользуйтесь предложением интернет магазина «MegaChem».Свойства фосфата
Пищевой фосфат для колбас при добавлении в мясные или рыбные фарши обеспечивает связывание и удерживание влаги для повышения сочности и улучшения внешнего вида изделий, не допускает появления в готовых продуктах бульонно-жирового подтека. Благодаря применению фосфатной натриевой смеси выход готовой продукции повышается до 10%.
Характеристика фосфата для колбас
Пищевая добавка имеет порошковую сыпучую консистенцию, допускается наличие комочков, которые рассыпаются при надавливании. Фосфат устойчив к высоким температурам, хорошо растворим в воде, не токсичен, не взрывоопасен.
Химические свойства фосфата для колбас
Популярность применения фосфата натрия в пищевой промышленности обуславливается следующими свойствами:
• удержание влаги;
• эмульгирование;
• повышение сочности, плотности;
• консервирование;
• антимикробное действие;
• стабилизация цвета.
Применение колбасного фосфата
Наибольшее распространение пищевой фосфат натрия получил в производстве:
• вареных колбас, сосисок, сарделек;
• мясных, рыбных полуфабрикатов;
• изделий, изготавливаемых из мяса птицы.
Фосфат для колбас цена
Стоимость фосфата для колбас в интернет магазине «MegaChem» отличается доступностью. Уже сейчас вы можете связаться с менеджерами и уточнить цену оптовой партии, узнать условия и размер выгодной скидки.
Фосфат для колбас пищевой купить в Украине
Чтобы фосфат для колбас купить, оформляйте онлайн заявку через каталог «MegaChem» или по телефону. Доставка пищевой добавки осуществляется по городам Украины.
