Фосфат для колбас

Фосфат для колбас универсальный

Международное название: Phosphates

Альтернативные названия: Фосфат пищевой

ТФ-303 мешки 25 кг

Свойства фосфата

Пищевой фосфат для колбас при добавлении в мясные или рыбные фарши обеспечивает связывание и удерживание влаги для повышения сочности и улучшения внешнего вида изделий, не допускает появления в готовых продуктах бульонно-жирового подтека. Благодаря применению фосфатной натриевой смеси выход готовой продукции повышается до 10%.

Характеристика фосфата для колбас

Пищевая добавка имеет порошковую сыпучую консистенцию, допускается наличие комочков, которые рассыпаются при надавливании. Фосфат устойчив к высоким температурам, хорошо растворим в воде, не токсичен, не взрывоопасен.

Химические свойства фосфата для колбас

Популярность применения фосфата натрия в пищевой промышленности обуславливается следующими свойствами:

•       удержание влаги;

•       эмульгирование;

•       повышение сочности, плотности;

•       консервирование;

•       антимикробное действие;

•       стабилизация цвета.

Применение колбасного фосфата

Наибольшее распространение пищевой фосфат натрия получил в производстве:

•       вареных колбас, сосисок, сарделек;

•       мясных, рыбных полуфабрикатов;

•       изделий, изготавливаемых из мяса птицы.

Фосфат для колбас цена

Стоимость фосфата для колбас в интернет магазине «MegaChem» отличается доступностью. Уже сейчас вы можете связаться с менеджерами и уточнить цену оптовой партии, узнать условия и размер выгодной скидки.

Фосфат для колбас пищевой купить в Украине

Чтобы фосфат для колбас купить, оформляйте онлайн заявку через каталог «MegaChem» или по телефону. Доставка пищевой добавки осуществляется по городам Украины.