Одной из наиболее распространенных в пищевой промышленности добавок является смесь фосфатов. Соединение вводится в состав мясной, хлебобулочной, молочной продукции для улучшения характеристик и вкусовых качеств. Если вы ищете, где фосфат ТВ - 303 купить по доступной цене, с доставкой в Украине, с гарантией высокого качества, обращайтесь в нашу оптовую компанию «MegaChem».
Свойства фосфата ТВ-303
Использовать вещество в пищевой промышленности принято ввиду следующих полезных качеств:
- эмульгирующие свойства. Добавка способствует смешиванию составов для создания плотной, вязкой, пластичной консистенции;
- регулятор кислотности;
- агент, предотвращающий слеживание;
- быстрая и полная растворимость в различных средах;
- способность связывания воды, что повышает упругость.
Также смесь фосфатов ТВ-303 обладает некоторыми антибактериальными и консервирующими свойствами.
Характеристика фосфата ТВ-303
Добавка представляет собой белый порошок мелкодисперсной структуры. Выраженного запаха не имеет. Хранится без потери первоначальных свойств при соблюдении рекомендованных условий, температурного режима, в герметичной упаковке. Нормы добавления фосфата ТВ-303 в продукты зависят от выбранной технологами рецептуры, но не превышают 3.0-3.5 г на 1 кг веса.
Химические свойства фосфата ТВ-303
Соединение хорошо растворимо в различных видах водных сред, а также в фаршах, шприцовочных рассолах. При внесении в состав пищевой продукции добавка стабилизирует уровень рН на длительный период. Если не превышать рекомендованных дозировок, смесь фосфатов не токсична, не оказывает вредного воздействия на человека, окружающую среду.
Применение фосфата ТВ-303
Предлагаемая фосфатная смесь ТВ-303, купить которую в нашем онлайн каталоге «MegaChem» вы можете уже сегодня, в пищевой промышленности используется при изготовлении:
- консервов (рыбных, мясных, фруктовых, овощных);
- мясных изделий (сосиски, копчености, вареные колбасы, полуфабрикаты);
- рыбных изделий;
- кондитерских изделий;
- хлебобулочной продукции;
- кетчупов, соусов;
- молочной продукции (сыры, сливки, мороженое).
Также добавка вносится в состав продуктов, подлежащих заморозке.
На фосфат ТВ - 303 цена зависит от объема, который вы хотите заказать. Для наших клиентов доступны партии вещества в розницу, от 25 кг, и оптом — от 300 кг. Доставка добавки осуществляется в Киев, Харьков, Львов, Одессу, Днепр, Черновцы, другие города Украины.
