Кальций хлористый пищевой
Универсальная пищевая добавка, такая как кальций хлористый пищевой, востребована в сфере пищевой промышленности. Также неорганическое соединение используется в фармацевтике, химической, лакокрасочной, бумажной, текстильной сфере и при обслуживании автодорог. Если вам требуется кальций хлористый пищевой купить по выгодной цене, от ведущих производителей, обращайтесь в наш интернет магазин «MegaChem».
Свойства кальция хлористого
Вещество официально зарегистрировано как безвредная добавка Е509. Основные свойства, благодаря которым кальций хлористый пищевой активно применяется в производстве продуктов питания, бытовой химии, бумаги, тканей, следующие:
способность связывания белков, загущения консистенции и повышения объема готовой продукции на выходе;
продление срока годности;
длительное сохранение цвета продуктов;
способность смягчения жесткости мясных изделий при заморозке;
желатинирующий агент;
гигроскопичное соединение, эффективно впитывающее влагу.
В насыщенном влагой состоянии опасность хлористого кальция для человека, окружающей среды нулевая. При этом если предстоит длительный контакт с веществом, рекомендуется использование СИЗ.
Характеристика кальция хлористого
Визуально предлагаемый кальций хлористый пищевой — это кристаллы кубической формы. Цвет соединения бесцветный, белый в массе. Выраженного запаха нет. Вкус солено-горький. Плотность — 2.5 г/см3. В нашем онлайн каталоге «MegaChem» купить кальций хлористый пищевой вы можете с содержанием Ca минимум 27%. Ввиду повышенной гигроскопичности на воздухе вещество расплывается.
В природе вещество содержится в минерале гексагидрата. Получение соединения в промышленных масштабах осуществляется при рекуперации аммиака, в процессах производства соды. Также существует способ получения хлористого кальция из известняка. Если вы хотите хлорид кальция пищевой купить высокого качества, воспользуйтесь нашими предложениями и закажите добавку от проверенных производителей.
Химические свойства кальция хлористого
Неорганическое соединение представляет собой кальциевую соль H2SO4. Химическая формула вещества CaCl2. Плотность — 2.15 г/см3, t плавления — 772С. Отлично растворяется в воде. При t свыше 29.8С насыщенный раствор добавки образует кристаллогидраты. Отличается высокими свойствами гигроскопичности.
Применение кальция хлористого
Соединение востребовано как пищевая добавка Е509 и используется при производстве разных видов продуктов и напитков. Хлористый кальций пищевой купить можно для изготовления:
молочной продукции. Добавка позволяет повысить выход готового продукта (творог, сыр). Также вещество компенсирует потерю Ca в процессе пастеризации, повышает содержание минерала в молоке;
консервов из овощей, фруктов. Обработка сырья кальцием хлористым делает овощи, фрукты более твердыми, пригодными для переработки. Обработанные добавкой Е509 яблоки хранятся дольше, не становятся горькими. С применением CaCl2 производятся маринады, желе, соления;
хлебобулочных и кондитерских изделий. Вещество выступает желатинирующим агентом, продлевает срок годности готовых изделий.
Также хлористым кальцием обрабатывают мясо перед заморозкой для сохранения естественности цвета, снижения жесткости. Соки обогащают кальцием, добавляя в смесь CaCl2. При производстве ликеров, пива, других алкогольных напитков добавку используют в подготовке (минерализации) воды.
Ввиду универсальности пищевая добавка, имеющая различные применения и обеспечивающая многие производственные процессы, пользуется повышенной популярностью. Кроме пищевой промышленности соединение применяется при изготовлении:
CaCl2 востребован в нефтепромышленности, в газо- и нефтедобывающих сферах. Также соединение необходимо в химических лабораториях.
Кальций хлористый цена
Через наш интернет магазин «MegaChem» хлористый кальций пищевой купить предлагается по выгодной стоимости. Уточнить оптовые цены вы можете, связавшись с нашими менеджерами в удобное время. При заказе крупных партий от 300 кг доставка пищевой добавки Е509 по Киеву, Днепру, Одессе, Житомиру, Черкассам, Львову, другим городам Украины осуществляется собственным транспортом нашей компании.
