Кальций хлористый пищевой

Универсальная пищевая добавка, такая как кальций хлористый пищевой, востребована в сфере пищевой промышленности. Также неорганическое соединение используется в фармацевтике, химической, лакокрасочной, бумажной, текстильной сфере и при обслуживании автодорог. Если вам требуется кальций хлористый пищевой купить по выгодной цене, от ведущих производителей, обращайтесь в наш интернет магазин «MegaChem».

Свойства кальция хлористого

Вещество официально зарегистрировано как безвредная добавка Е509. Основные свойства, благодаря которым кальций хлористый пищевой активно применяется в производстве продуктов питания, бытовой химии, бумаги, тканей, следующие:

• способность связывания белков, загущения консистенции и повышения объема готовой продукции на выходе;

• продление срока годности;

• длительное сохранение цвета продуктов;

• способность смягчения жесткости мясных изделий при заморозке;

• желатинирующий агент;

• гигроскопичное соединение, эффективно впитывающее влагу.

В насыщенном влагой состоянии опасность хлористого кальция для человека, окружающей среды нулевая. При этом если предстоит длительный контакт с веществом, рекомендуется использование СИЗ.

Характеристика кальция хлористого

Визуально предлагаемый кальций хлористый пищевой — это кристаллы кубической формы. Цвет соединения бесцветный, белый в массе. Выраженного запаха нет. Вкус солено-горький. Плотность — 2.5 г/см3. В нашем онлайн каталоге «MegaChem» купить кальций хлористый пищевой вы можете с содержанием Ca минимум 27%. Ввиду повышенной гигроскопичности на воздухе вещество расплывается.

В природе вещество содержится в минерале гексагидрата. Получение соединения в промышленных масштабах осуществляется при рекуперации аммиака, в процессах производства соды. Также существует способ получения хлористого кальция из известняка. Если вы хотите хлорид кальция пищевой купить высокого качества, воспользуйтесь нашими предложениями и закажите добавку от проверенных производителей.

Химические свойства кальция хлористого

Неорганическое соединение представляет собой кальциевую соль H2SO4. Химическая формула вещества CaCl2. Плотность — 2.15 г/см3, t плавления — 772С. Отлично растворяется в воде. При t свыше 29.8С насыщенный раствор добавки образует кристаллогидраты. Отличается высокими свойствами гигроскопичности.

Применение кальция хлористого

Соединение востребовано как пищевая добавка Е509 и используется при производстве разных видов продуктов и напитков. Хлористый кальций пищевой купить можно для изготовления:

• молочной продукции. Добавка позволяет повысить выход готового продукта (творог, сыр). Также вещество компенсирует потерю Ca в процессе пастеризации, повышает содержание минерала в молоке;

• консервов из овощей, фруктов. Обработка сырья кальцием хлористым делает овощи, фрукты более твердыми, пригодными для переработки. Обработанные добавкой Е509 яблоки хранятся дольше, не становятся горькими. С применением CaCl2 производятся маринады, желе, соления;

• хлебобулочных и кондитерских изделий. Вещество выступает желатинирующим агентом, продлевает срок годности готовых изделий.

Также хлористым кальцием обрабатывают мясо перед заморозкой для сохранения естественности цвета, снижения жесткости. Соки обогащают кальцием, добавляя в смесь CaCl2. При производстве ликеров, пива, других алкогольных напитков добавку используют в подготовке (минерализации) воды.

Ввиду универсальности пищевая добавка, имеющая различные применения и обеспечивающая многие производственные процессы, пользуется повышенной популярностью. Кроме пищевой промышленности соединение применяется при изготовлении:

• текстиля;

• бумаги;

• искусственных кож;

• лакокрасочных материалов;

• бытовой химии;

• фармацевтических препаратов.

CaCl2 востребован в нефтепромышленности, в газо- и нефтедобывающих сферах. Также соединение необходимо в химических лабораториях.

Кальций хлористый цена

Через наш интернет магазин «MegaChem» хлористый кальций пищевой купить предлагается по выгодной стоимости. Уточнить оптовые цены вы можете, связавшись с нашими менеджерами в удобное время. При заказе крупных партий от 300 кг доставка пищевой добавки Е509 по Киеву, Днепру, Одессе, Житомиру, Черкассам, Львову, другим городам Украины осуществляется собственным транспортом нашей компании.