Камедь конжака
Международное название: Konjac gum
Альтернатиные названия: Е425
Молекулярная формула: (C6H10O5)n
Пищевая добавка, такая как камедь конжака, популярна в разных сферах современной промышленности, активно используется при производстве продуктов питания, а также косметических и фармацевтических средств. Если вам нужна конжаковая камедь Е425 по доступной цене, гарантированно высокого качества, то обращайтесь в интернет магазин MegaChem.
Свойства камеди конжака
Основными полезными особенностями, отличающими камедь конжака, являются свойства:
· гелеобразования;
· загущения;
· стабилизации;
· текстурирования.
При подщелачивании растворенной смеси, содержащей данную добавку, образовываются гели, которые остаются стабильными при длительном нагреве.
Характеристика камеди конжака
Получение конжака камеди в промышленных масштабах осуществляется из натурального сырья – клубней 3-летнего растения Аморфаллус, в которых содержание вещества составляет не менее 75%. Технология получения добавки включает процессы:
· разрезания, высушивания плодов (клубней);
· измельчения, просеивания полученного порошка;
· набухания сырья в водной среде;
· обработки гашеной известью;
· фильтрации;
· осаждения спиртом;
· высушивания.
Внешне камедь конжака представляет собой мукообразную смесь светло-серого, светло-коричневого цвета. Выраженный вкус, запах у вещества отсутствуют. Растворяется, набухает в водной среде. В органических смесях (жирах, маслах) не растворяется.
Химические свойства камеди конжака
При смешивании с водой конжаковая камедь Е425 образует коллоидные высоковязкие растворы. Даже при низкой концентрации добавки смеси превращаются в гелеобразную массу. Способность растительного полисахарида замещать жиры в продуктах питания используется в пищевой промышленности.
Применение камеди конжака
Благодаря множеству полезных для промышленности свойств, порошковая конжаковая камедь Е425 активно применяется применяется:
· в изготовлении кондитерских изделий (пудингов, желе, жевательных конфет);
· в фармацевтике для таблетирования препаратов;
· в производстве йогуртов, соусов, кетчупов;
· при изготовлении зубных паст, косметических средств;
· для производства лакокрасочной продукции;
· в нефтедобывающей промышленности.
Камедь конжака цена
В интернет магазине MegaChem конжаковая камедь Е425 продается по оптовым ценам. Прямые поставки от проверенных производителей позволяют компании предлагать наиболее выгодную стоимость. Уточнить цену большой партии камеди конжака вы можете, связавшись с менеджерами в удобное время.
Камедь конжака купить в Украине
Высококачественная конжаковая камедь купить которую можно через каталог MegaChem, поставляется в герметичных многослойных мешках с фасовкой по 25 кг. Доставка пищевой добавки возможна по городам Украины. Заявки принимаются online, по телефону.