Камедь рожкового дерева
465 грн.
Производитель: BOQI CHEMICALS SHANGHAI COMPANY LIMITED
Страна производитель: Индия
SKU: 616274181
Наличие В наличии
Краткое описание
Камедь рожкового дереваМеждународное название: Locust bean gumАльтернативные названия: E410Фасовка: 25кгМолекулярная формула:Камедь рожкового дереваВещество, такое как камедь рожкового дерева (кароб), является добавкой натурального происхождения и ис...
Камедь рожкового дерева

Международное название: Locust bean gum

Альтернативные названия: E410

Фасовка: 25кг

Молекулярная формула:



Камедь рожкового дерева

Вещество, такое как камедь рожкового дерева (кароб), является добавкой натурального происхождения и используется в современной пищевой, косметологической, строительной, бумажной, табачной промышленности как эффективный компонент, улучшающий консистенцию. КРД зарегистрирована международными классификаторами как добавка Е410.

В интернет магазине «MegaChem» купить камедь вы можете уже сегодня в требуемом количестве. Предлагаемая продукция поставляется от проверенных производителей, имеет соответствующие сертификаты, подтверждающие высокое качество, безопасность применения, а также отсутствие вредного воздействия на человека, окружающую среду при условии соблюдения правил использования.

Свойства камеди рожкового дерева

Натуральную добавку Е410 получают из семян средиземноморских рожковых деревьев Ceratonia siligua, которые являются аналогом европейских акаций. В промышленных масштабах кароб извлекается из эндосперма семян-бобов, перемолотого на специализированном производстве. Основные свойства, которыми обладает камедь рожкового дерева, следующие:

·        эмульгирующие (способность соединять изначально несовместимые компоненты);

·        стабилизирующие (укрепление связи между компонентами, сохранение формы, консистенции);

·        консервирующие (продление сроков годности, сохранение вкуса).

Также добавка Е410 является эффективным загустителем всевозможных растворов. Еще одно полезное свойство вещества – положительное усиление вкусовых качеств. Дополнительные преимущества кароба – это синергетические способности. При комбинации с другими пищевыми камедями КРД усиливает их действие.

Характеристика камеди, получаемой из рожкового дерева

Визуально камедь рожкового дерева является мелкодисперсным порошком. Цвет вещества обычно буро-желтый, выраженного запаха, а также какого-либо вкуса продукт не имеет. Плохо растворяется в холодных жидкостях, воде. При нагревании смесей, в составе которых присутствует КРД, до 80-85С, происходит полное растворение добавки. Также камедь отличается повышенной степенью вязкости.

Химические свойства КРД

В соленых растворах кароб не теряет первоначальных химических свойств. Вещество относится к группе органических полимеров, состоит из остатков сложных и простых моносахаридов. Камедь рожкового дерева под воздействием небольшого количества реагентов может резко изменять физико-механические свойства.

В растворах с концентрацией кароба 2-3% при нагревании до 80-85С происходит образование пастообразной густой массы, что особенно востребовано в пищевой, строительной, косметологической промышленности. При остывании смесей, имеющих в составе КРД, образование кристаллов льда замедляется, создается гелеобразная структура.

Применение камеди рожкового дерева

Использование добавки Е410 практикуется во всем мире ввиду отсутствия противопоказаний, а также доказанных побочных эффектов. По нормам действующих стандартов содержание вещества в продуктах питания рекомендовано в количестве не более 1% от всей массы. Применение КРД актуально в пищевой промышленности при изготовлении:

  • мороженого;
  • охлажденных десертов;
  • йогуртов;
  • маргарина;
  • плавленых сыров;
  • консервов;
  • желе, мармелада, повидла, джемов;
  • соусов, кетчупов, майонезов;
  • бульонных кубиков;
  • детского питания.

Также добавка используется при изготовлении хлебобулочных изделий, делая их устойчивыми к высыханию. Другие продукты, в составе которых имеется камедь из семян-бобов, имеют однородную структуру, выраженный запах, улучшенный вкус. Среди других областей применения вещества отмечают производство:

  • строительных смесей, лакокрасочной продукции;
  • косметических кремов, муссов;
  • бумажной продукции;
  • консервов для животных.

Камедь рожкового дерева цена

На КРД цена зависит от количества, которое вы заказываете в каталоге «MegaChem». На оптовые партии клиентам предоставляются выгодные скидки. Поставка возможна в количестве от 25 кг (1 мешок). К каждой партии продукта предоставляется соответствующий сертификат, поэтому вы можете быть уверенными в должном высоком качестве камеди рожкового дерева.

Камедь рожкового дерева купить в Украине

Чтобы камедь рожкового дерева купить, вам достаточно оформить заказ в интернет магазине «MegaChem» по телефону или через сайт. Оплату можно провести любым удобным вам способом. Доставка пищевой добавки осуществляется по городам Украины, специализированными транспортно-курьерскими службами.



Характеристики
Вес 25000
Тип Е410 – Камедь рожкового дерева Ceratonia siliqua
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рейтинг Плохо           Хорошо