Натуральный загуститель, желирующий и стабилизирующий агент, получаемый из красных водорослей класса Rhodophyceae – это каррагинан, купить который по доступной цене вы всегда можете в интернет магазине «MegaChem». Природный гелеобразователь, зарегистрированный по европейским стандартам как пищевая добавка Е407, широко применяется в современной пищевой, косметологической, химической, строительной промышленности.
Пищевой стабилизатор представляет собой аналог желатина и не является продуктом животного происхождения. Уникальные свойства каррагена позволяют использовать загуститель для придания продуктам питания гладкой структуры, насыщенного цвета, приятного аромата. При этом вещество, изготовленное из натуральных водорослей по методу экстракции, в допустимых дозировках не имеет какого-либо токсичного воздействия на человека, окружающую среду.
Описание
Очищенный, а также полуочищенный каррагинан представляет собой мелкодисперсный гранулированный порошок белого или светло-коричневого цвета, не имеющий запаха и вкуса. Химические свойства линейного полимера обеспечивают возможность:
· набухать при попадании в воду;
· желировать массы любого типа;
· улучшать консистенцию;
· увеличивать готовую массу;
· повышать вязкость продукции;
· увеличивать срок хранения;
· продлевать период сохранения первоначального вида изделий.
Если вы хотите карраген купить для применения в современной промышленности, косметологии или для других целей, то заказывайте подходящую марку добавки в «MegaChem».
Характеристики
Процесс получения каррагинана включает переработку высушенных натуральных водорослей с многоэтапной очисткой полученной массы от различных примесей. Очистка осуществляется осаждением сырья, фильтрацией, тщательной промывкой, выпариванием. Степень очистки разделяет карраген на рафинированный, полурафинированный. По степени этерификации и типу полимеризации стабилизатор разделяется на следующие виды:
· каппа – это твердые гели, которые изготавливаются из водорослей класса Kappaphycus cottonii;
· йота – мягкие гелеобразователи, для производства которых используются водоросли Eucheuma sniposum;
· лямбда – образуют гели исключительно при смешивании с белками, применяются для производства молочных, кисломолочных продуктов. Источник такого каррагена – водоросли семейства Gigartina.
Виды каппа и йота растворимы в горячей воде. Лямбда-каррагинаны могут растворяться в воде с низкой температурой. Воспользовавшись онлайн каталогом «MegaChem», вы можете гелеобразователь купить видов каппа, йота.
Применение
Каррагинан активно используется в современной пищевой промышленности как натуральная добавка, имеющая свойства эмульгатора, стабилизирующая массу и придающая густоту. Гелеобразователь вносят в состав:
· молочной продукции;
· кокосового, соевого, миндального молока;
· кондитерских изделий (кексы, пончики, заварные пирожные, пироги, шоколад);
· шербета;
· мясной консервированной продукции (колбас, сосисок, сарделек, ветчины, мясных полуфабрикатов и консервов);
· продуктов пивоварения;
· мороженого, молочных коктейлей;
· рыбных продуктов;
· приправ;
· соков.
Также купить растительный желатин можно для применения в косметологии при производстве гелей для волос, желеобразных масок, гелей для скрабирования и умывания. Кроме того загуститель Е407 используется для добавления в зубные пасты, дезодоранты, освежители воздуха. В строительной сфере карраген вводят в формулу некоторых видов пенобетона для придания липкости, утолщения пены.
Если вам требуется каррагинан купить по выгодной цене, с оперативной доставкой по Киеву, Харькову, Днепру, Одессе, Львову, другим городам Украины, то оформляйте заказ на сайте интернет магазина «MegaChem» или по телефону, связавшись с менеджерами в удобное время.