Крахмал картофельный

Органический продукт, такой как картофельный крахмал, активно применяется в современной пищевой, текстильной, фармацевтической, химической, автомобильной, целлюлозно-бумажной, строительной промышленности. Натуральный крахмал картофельный купить в требуемом количестве, по выгодной оптовой цене вы можете через наш интернет магазин «MegaChem».

Свойства крахмала картофельного

В сложном углеводе содержится минимальное количество белков, жиров. Для реализации технических и пищевых целей крахмал картофельный купить можно благодаря следующим свойствам:

• высокий уровень набухания;

• придание смесям вязкости;

• стойкость к пожелтению, пенообразованию в растворах;

• низкая t желатинизации;

• придание растворам анионного характера.

Характеристика крахмала картофельного

Визуально картофельный крахмал имеет вид мелкодисперсного порошка. Выраженного запаха нет. Вкус нейтральный. В растворах вещество прозрачно. Если сравнивать с другими видами крахмала, картофельный продукт отличается рядом преимуществ:

• при добавлении в продукты питания молекулы вещества распадаются, что обеспечивает блюдам нежную консистенцию, тонкость;

• структура соусов, в которых используется крахмал картофельный, более стабильная, ровная.

Вяжущие, обволакивающие свойства продукта востребованы в фармакологии. Также это отличный разрыхлитель.

Химические свойства крахмала картофельного

Содержание углеводов в продукте высокое, а жиров и белков практически нет. Состав картофельного крахмала включает фосфаты, которые обеспечивают вязкость вещества. Температура желатинизации составляет примерно 60С. При смачивании водой порошок становится липким, но в воде не растворяется. Органический продукт не является токсичным, не имеет ограничений в применении.

Сырьем для промышленного производства служит картофель разных сортов. Крахмалистые сорта картофеля выращивают в Европе, Японии, Индии, Канаде, Нидерландах. Процесс производства продукта состоит из следующих этапов:

1. Очищение клубней;

2. Измельчение;

3. Промывка водой;

4. Отстаивание;

5. Центрифугирование;

6. Выпаривание (рафинирование);

7. Сушка.

Также сложный углевод получают как побочный продукт в ходе коммерческого производства чипсов, картофеля фри для заморозки.

Наш каталог товаров «MegaChem» предлагает крахмал картофельный купить высокого сорта, от проверенных производителей. Использовать такую продукцию допускается в быту, а также в коммерческих целях.

Применение крахмала картофельного

Применение вещества практикуется в разных сферах.

В быту

Вы можете крахмал картофельный купить для бытовых целей:

• приготовления пищи. Углеводный компонент необходим при приготовлении киселей, теста, загущения супов, соусов, пудингов;

• сухой чистки ковровых изделий, мягких игрушек, кожаных изделий;

• чистки обуви для избавления от неприятных запахов;

• накрахмаливания одежды, полотенец, постельного белья, что упрощает глажку, делает материал тактильно приятным;

• мытья стекол, чистки серебра столового;

• приготовления уходовых масок для лица.

Целлюлозно-бумажное производство

Углевод требуется в бумажном производстве на различных стадиях для:

• увеличения набухаемости волокон целлюлозы, обеспечения эластичности, гибкости, образования прочных связей между волокнами готовой бумаги;

• повышения износостойкости, стойкости к излому, истиранию;

• удержания наполнителя;

• улучшения внешнего вида, гидрофобности, типографских свойств;

• повышения качества бумаги при нанесении различных видов покрытий, меловании;

• склеивания гофрокартона, проклейки слоев при изготовлении картона.

Пищевая промышленность

Вещество является распространенным компонентом пищевых продуктов. Сложный углевод вводится в состав:

• хлебобулочной продукции (печенье, дрожжевой хлеб);

• чипсов;

• соусов, киселей;

• супов-пюре;

• кондитерских изделий (ириски, рахат-лукум, желейные сладости, помадка, карамель, жевательные конфеты, мармелад);

• фруктовых консервов (джемы, пюре, пресервы);

• безглютеновых продуктов.

Текстильная промышленность

Купить крахмал картофельный оптом можно для последующего применения в текстильной промышленности. Вещество необходимо в 3-х процессах:

• шлихтование (проклеивание волокон шлихтой, отжим, сушка). Углевод входит в состав шлихты. Шлихтованию подлежат различные виды тканей — костюмные, х/б, ситцевые, платьевые, махровые;

• аппретирование — финишная отделка тканей. После такой обработки текстиль приобретает уникальные свойства. При аппретировании используются огнестойкие, водоотталкивающие, противогнилостные пропитки. Ткани приобретают негорючесть, не впитывают воду, становятся более наполненными, стойкими к грибкам и плесени. В таких процессах состав крахмальных смесей включает антисептики, смягчающие компоненты, а также вещества, обеспечивающие тканям блеск;

• приготовление загусток (загущающих составов). Такие составы используются при нанесении на ткани рисунков. Загустки предотвращают растекание красок по волокнам.

Мясоперерабатывающая промышленность

В мясоперерабатывающей промышленности применяется как стабилизатор, структурирующий агент, загуститель. Сложный углевод способствует:

• снижению количества жиров в мясных продуктах;

• связыванию частиц мясных смесей;

• регулированию влажности;

• сохранению ароматических компонентов;

• продлению сроков годности.

С использованием данного вещества изготавливают сосиски, вареные колбасы, фарши. Сложный углевод позволяет связывать воду в мясных смесях, снижая потери при термообработке и себестоимости готовой продукции, увеличивая объем выхода. Мясная продукция, в которую с соблюдением определенной технологии был добавлен крахмал картофельный, становится сочнее, лучше нарезается, дольше хранится.

Крахмал картофельный цена

В нашем интернет-магазине «MegaChem» на крахмал картофельный цена доступная. Стоимость продукта зависит от нескольких факторов:

• производитель;

• сорт (высший сорт стоит дороже);

• заказываемое количество (будет ли это 40 кг или крупнооптовая партия от 1000 кг).

Для постоянных клиентов предусмотрена система скидок. Чтобы уточнить, во сколько вам обойдется ваш заказ (20 грн, 26 грн, 30 грн за упаковку), свяжитесь с нашими сотрудниками в удобное время. При покупке крахмала в количестве от 300 кг доставка осуществляется собственным транспортом «MegaChem».