Органический продукт, такой как картофельный крахмал, активно применяется в современной пищевой, текстильной, фармацевтической, химической, автомобильной, целлюлозно-бумажной, строительной промышленности. Натуральный крахмал картофельный купить в требуемом количестве, по выгодной оптовой цене вы можете через наш интернет магазин «MegaChem».
Свойства крахмала картофельного
В сложном углеводе содержится минимальное количество белков, жиров. Для реализации технических и пищевых целей крахмал картофельный купить можно благодаря следующим свойствам:
высокий уровень набухания;
придание смесям вязкости;
стойкость к пожелтению, пенообразованию в растворах;
низкая t желатинизации;
придание растворам анионного характера.
Характеристика крахмала картофельного
Визуально картофельный крахмал имеет вид мелкодисперсного порошка. Выраженного запаха нет. Вкус нейтральный. В растворах вещество прозрачно. Если сравнивать с другими видами крахмала, картофельный продукт отличается рядом преимуществ:
при добавлении в продукты питания молекулы вещества распадаются, что обеспечивает блюдам нежную консистенцию, тонкость;
структура соусов, в которых используется крахмал картофельный, более стабильная, ровная.
Вяжущие, обволакивающие свойства продукта востребованы в фармакологии. Также это отличный разрыхлитель.
Химические свойства крахмала картофельного
Содержание углеводов в продукте высокое, а жиров и белков практически нет. Состав картофельного крахмала включает фосфаты, которые обеспечивают вязкость вещества. Температура желатинизации составляет примерно 60С. При смачивании водой порошок становится липким, но в воде не растворяется. Органический продукт не является токсичным, не имеет ограничений в применении.
Сырьем для промышленного производства служит картофель разных сортов. Крахмалистые сорта картофеля выращивают в Европе, Японии, Индии, Канаде, Нидерландах. Процесс производства продукта состоит из следующих этапов:
Очищение клубней;
Измельчение;
Промывка водой;
Отстаивание;
Центрифугирование;
Выпаривание (рафинирование);
Сушка.
Также сложный углевод получают как побочный продукт в ходе коммерческого производства чипсов, картофеля фри для заморозки.
Наш каталог товаров «MegaChem» предлагает крахмал картофельный купить высокого сорта, от проверенных производителей. Использовать такую продукцию допускается в быту, а также в коммерческих целях.
Применение крахмала картофельного
Применение вещества практикуется в разных сферах.
В быту
Вы можете крахмал картофельный купить для бытовых целей:
приготовления пищи. Углеводный компонент необходим при приготовлении киселей, теста, загущения супов, соусов, пудингов;
сухой чистки ковровых изделий, мягких игрушек, кожаных изделий;
чистки обуви для избавления от неприятных запахов;
накрахмаливания одежды, полотенец, постельного белья, что упрощает глажку, делает материал тактильно приятным;
мытья стекол, чистки серебра столового;
приготовления уходовых масок для лица.
Целлюлозно-бумажное производство
Углевод требуется в бумажном производстве на различных стадиях для:
увеличения набухаемости волокон целлюлозы, обеспечения эластичности, гибкости, образования прочных связей между волокнами готовой бумаги;
повышения износостойкости, стойкости к излому, истиранию;
удержания наполнителя;
улучшения внешнего вида, гидрофобности, типографских свойств;
повышения качества бумаги при нанесении различных видов покрытий, меловании;
склеивания гофрокартона, проклейки слоев при изготовлении картона.
Пищевая промышленность
Вещество является распространенным компонентом пищевых продуктов. Сложный углевод вводится в состав:
хлебобулочной продукции (печенье, дрожжевой хлеб);
чипсов;
соусов, киселей;
супов-пюре;
кондитерских изделий (ириски, рахат-лукум, желейные сладости, помадка, карамель, жевательные конфеты, мармелад);
фруктовых консервов (джемы, пюре, пресервы);
безглютеновых продуктов.
Текстильная промышленность
Купить крахмал картофельный оптом можно для последующего применения в текстильной промышленности. Вещество необходимо в 3-х процессах:
шлихтование (проклеивание волокон шлихтой, отжим, сушка). Углевод входит в состав шлихты. Шлихтованию подлежат различные виды тканей — костюмные, х/б, ситцевые, платьевые, махровые;
аппретирование — финишная отделка тканей. После такой обработки текстиль приобретает уникальные свойства. При аппретировании используются огнестойкие, водоотталкивающие, противогнилостные пропитки. Ткани приобретают негорючесть, не впитывают воду, становятся более наполненными, стойкими к грибкам и плесени. В таких процессах состав крахмальных смесей включает антисептики, смягчающие компоненты, а также вещества, обеспечивающие тканям блеск;
приготовление загусток (загущающих составов). Такие составы используются при нанесении на ткани рисунков. Загустки предотвращают растекание красок по волокнам.
Мясоперерабатывающая промышленность
В мясоперерабатывающей промышленности применяется как стабилизатор, структурирующий агент, загуститель. Сложный углевод способствует:
снижению количества жиров в мясных продуктах;
связыванию частиц мясных смесей;
регулированию влажности;
сохранению ароматических компонентов;
продлению сроков годности.
С использованием данного вещества изготавливают сосиски, вареные колбасы, фарши. Сложный углевод позволяет связывать воду в мясных смесях, снижая потери при термообработке и себестоимости готовой продукции, увеличивая объем выхода. Мясная продукция, в которую с соблюдением определенной технологии был добавлен крахмал картофельный, становится сочнее, лучше нарезается, дольше хранится.
Крахмал картофельный цена
В нашем интернет-магазине «MegaChem» на крахмал картофельный цена доступная. Стоимость продукта зависит от нескольких факторов:
Для постоянных клиентов предусмотрена система скидок. Чтобы уточнить, во сколько вам обойдется ваш заказ (20 грн, 26 грн, 30 грн за упаковку), свяжитесь с нашими сотрудниками в удобное время. При покупке крахмала в количестве от 300 кг доставка осуществляется собственным транспортом «MegaChem».