Модифицированный картофельный крахмал Eliane 160 ВС пищевая добавка Е 1414 для майонеза
60 грн.
Производитель: Paselli
Страна производитель: Евро Союз
SKU: 795019546
Наличие В наличии
Краткое описание
Модифицированный картофельный крахмал Eliane 160 ВС Международное название: AmylopektinАльтернативные названия: E1414Крахмал упакован в мешки 25 кг неттоМолекулярная формула: (C6H10O5)nМодифицированный картофельный крахмал Eliane 160 ВСПищевая добавк...
Модифицированный картофельный крахмал Eliane 160 ВС 
Международное название: Amylopektin
Альтернативные названия: E1414
Крахмал упакован в мешки 25 кг нетто
Молекулярная формула: (C6H10O5)n





Модифицированный картофельный крахмал Eliane 160 ВС

Пищевая добавка Е1414, такая как модифицированный картофельный крахмал, используется в современной пищевой, бумажной, строительной, фармацевтической промышленности. Благодаря процессу модификации во время получения из натурального сырья, вещество имеет более высокую степень очистки, получает больше полезных для производственных целей свойств.

Свойства модифицированного картофельного крахмала

Процесс модификации картофельного крахмала проводится для отбеливания вещества, изменения структуры, увеличения либо уменьшения вязкости, повышения устойчивости к высоким/низким температурам для возможности использования в продуктах, подвергаемых многократной заморозке/разморозке. Добавка отличается:

  • эмульгирующими свойствами;
  • стабилизирующими свойствами;
  • увеличивает или снижает время желатинизации продукции.

Характеристика крахмала модифицированного

Визуально модифицированный крахмал Eliane 160 BC – это мелкодисперсный порошок ярко-белого цвета, не имеющий выраженного запаха, вкуса. При сжатии порошок издает скрип, возникающий в результате трения частиц. Получают вещество из картофеля. Промышленная модификация осуществляется ферментативными, физическими либо химическими методами.

Химические свойства модифицированного картофельного крахмала

При взаимодействии с водой растворяется (набухает), образуя клейстер. В водных растворах при добавлении катализаторов (кислот) гидролизуется с получением декстринов, глюкозы. При добавлении в йодированные растворы дает реакцию окрашивания в синий цвет. Для человеческого организма служит поставщиком углеводов.

Применение модифицированного картофельного крахмала

Добавка Е1414 активно применяется в современной промышленности, используется для изготовления:

  • продуктов питания (кондитерские изделия, молочная продукция, соусы, кетчупы, майонезы, мороженое, мясная продукция, детские смеси, консервы и пр.);
  • текстильных изделий (обработка тканей);
  • бумажной продукции (как наполнитель);
  • строительных смесей, клеев;
  • лекарственных препаратов (таблетки, растворы для внутривенного вливания, присыпки).

Также вещество применяется в быту для накрахмаливания постельного белья, халатов, рубашек, салфеток, скатертей.

Модифицированный картофельный крахмал цена

Если вы хотите приобрести картофельный крахмал оптом, то в интернет магазине «MegaChem» предлагаются выгодные цены на пищевую добавку. Поставка продукции осуществляется в многослойных бумажных мешках по 25 кг, герметично упакованных. На каждую партию имеется сертификат, подтверждающий высокое качество. Уточнить, сколько будет стоить именно ваш заказ, вы можете у менеджеров.

Модифицированный картофельный крахмал купить в Украине

Заказать требуемое количество модифицированного крахмала картофельного Eliane 160 BC можно в специализированном интернет магазине «MegaChem» online или по телефону. Оперативная доставка пищевой добавки Е1414 от проверенных производителей выполняется по Киеву, Одессе, Львову, Харькову, Днепру, другим городам Украины. 





Характеристики
Состав Модифицированный картофельный крахмал Eliane 160 ВС добавка Е1414
Тип Загуститель
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рейтинг Плохо           Хорошо