Молочный белок 96% казеинат натрия Foodchem International Corp.
275 грн.
Производитель: Foodchem International Corp.
Страна производитель: Китай, Европа
SKU: 200028498
Наличие В наличии
Краткое описание
Казеинат натрия (Foodchem International Corp.) Компания производитель: Foodchem International Corp. Казеинат натрия предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий: сниже...
Казеинат натрия (Foodchem International Corp.)

Компания производитель: Foodchem International Corp.

Казеинат натрия предназначен для замены мясного сырья, сухого молока, растительных белков и уплотнения структуры готовых изделий:



снижение себестоимости готовой продукции;


улучшение консистенции, сочности и товарного вида;


стабилизации мясной эмульсии;


снижения брака за счет уменьшения образования бульонно ― жировых отеков при термообработке.





Физико-химические показатели:


массовая доля белка в сухом веществе менее ― 96,0%
влага ― не более 6,0%
массовая доля жира в сухом веществе ― не более 2,0%
индекс растворимости ― не более 0,2 см


Область применения казеината натрия:


сухие завтраки, снеки;
мясная промышленность (входит в состав вареных колбасных изделий);
молочная промышленность ( производство творога, сметаны, йогурта в качестве стабилизатора для мороженного);
хлебопекарская, кондитерская промышленности (применяется при производстве пищевых концентратов);
компонент питательных высококалорийных смесей для быстрого увеличения мышечной масы и силы;
входит в состав биологически-активных добавок;
входит в состав кормов для животных.



Характеристики
Состав Казеинат натрия
Написать отзыв
Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рейтинг Плохо           Хорошо