Полисорбат-80 STEROCARE TN 80

INCI: Polysorbat 80

Другие названия: Е433, Е-433, Polyoxyethene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80), Полиоксиэтиленсорбитан моноолеат, Polyoxyethylene Sorbitan Monooleate, полисорбат 80, Polysorbate 80, твин 80

Добавка Е433, больше известная как Полисорбат 80, относится к классу поверхностно-активных веществ и эмульгаторов, полученных из полиэтоксилированных сорбита и олеиновой кислоты. По своим физическим свойствам Полисорбат 80 представляет собой вязкую водорастворимую жидкость янтарно-желтого цвета, хорошо растворимую в спирте.

Нормы использования полисорбата 80 в пищевых продуктах составляют от 10 мг до 25 г на 1 кг готового продукта в зависимости от вида изделия.

Добавка Е433 может применяется в различных видах продукции от жевательной резинки до сливочного масла. Однако наиболее часто эмульгатор Е433 можно встретить в составе мороженого. Зачастую ее применяют в производственных процессах пищевой промышленности для увеличения периода хранения. Кроме того, при использовании пищевого стабилизатора Е433 в качестве эмульгатора, химическое вещество помогает предотвратить потерю первоначальной консистенции, а также уровня вязкости готовых к реализации продуктов.

Также полисорбат 80 очень широко используется в косметической промышленности. Обладая возможностью смешивать эмульсии масло-вода он применяется при производстве шампуней, лосьонов, гелей для душа, кремов и других косметических средств.