Смесь для рассола Коллаген pro 7704/1

смесь для рассола Коллаген pro 7704/1





· обеспечивает эффективную активизацию мясного белка, имеет отличную водопоглотительную способность, образует стабильную структуру;

· обладает хорошей растворимостью;

· обеспечивает стабильную стойкую окраску;

· повышает упругость изделий и обеспечивает нарезаемость готового продукта;

· уменьшает термопотери;

выход готовой продукции 145-160%



норма закладки: 3-5% на 100 л рассола