Яблочная кислота

Органическое вещество, такое как яблочная кислота, необходимо для правильной работы человеческого организма. Также яблочная кислота, купить которую вы можете через online каталог «MegaChem», применяется в современной пищевой, косметологической, фармацевтической, нефтеперерабатывающей промышленности. Данная кислота Е296 является зарегистрированной пищевой добавкой.

Свойства яблочной кислоты

Оксиянтарная кислота обладает рядом полезных свойств и используется как:

• стабилизатор;

• усилитель вкуса;

• регулятор кислотности;

• вяжущий компонент;

• антиоксидант;

• пищевой консервант.

Сертифицированная яблочная кислота, купить которую мы предлагаем с удобной доставкой по Украине, отлично смешивается с жидкостями, смесями, фаршами. 

Характеристика яблочной кислоты

Вещество является двухосновной органической кислотой. В лабораторных условиях яблочную кислоту впервые получил химик шведского происхождения Карл Шееле в 1785 году. В качестве сырья были использованы незрелые яблоки. Сегодня в коммерческих масштабах оксиянтарную кислоту синтезируют гидратацией кислоты малеиновой при t режиме 170-200С.

В обычном состоянии вещество представляется микрокристаллами. В массе имеет белый цвет. Растворимо в воде, большинстве спиртов. В природе встречается в:

• яблоках;

• ягодах;

• винограде;

• барбарисе;

• цитрусовых;

• табачных растениях.

При этом цитрусовые, выращенные на специальных фермах, имеют больший уровень содержания оксиянтарной кислоты, чем фермерские фрукты.

Согласно государственным стандартам вещество относится к III классу опасности. Добавка Е296 не токсична, взрывобезопасная, не поддерживает горение. Работу с кислотой следует проводить, используя ИСЗ. Хранить вещество рекомендуется в заводской упаковке, в проветриваемых помещениях, соблюдая t режим в пределах +10…+25С, поддерживая влажность на уровне 70%.

Химические свойства яблочной кислоты

Добавка Е296 обладает свойствами двухосновных оксикарбоновых кислот, существует в 2-х стереоизомерных формах и в виде рацемических смесей. Сложные эфиры, а также соли вещества — это малаты. Растворимость кислоты яблочной в 100 мл воды составляет 144 г. Растворимость вещества в 100 мл спирта — 35.9 г. Температура плавления составляет 100С, кипения — 150С. 

В организме живых существ гидроксибутандиовая кислота является неотъемлемым компонентом, принимающим участие в метаболизме. Вещество положительно воздействует на общий тонус, нормализует давление, улучшает состояние кожных покровов. При этом употребление кислоты оксиянтарной в пищу следует контролировать и не превышать рекомендованных доз, чтобы не допустить возникновение негативных реакций.

Применение кислоты оксиянтарной

В промышленности предлагаемая кислота яблочная применяется для реализации различных целей:

• пищепром. В производстве консервов, пакетированных соков, газированных/алкогольных/безалкогольных напитков, десертов, карамели, жевательных конфет, жевательной резинки, майонезов, кетчупов, сырной продукции, замороженных фруктовых смесей, фаршах;

• косметическая промышленность. Вещество входит в состав многих видов уходовой косметики (отбеливающие крема, химический пилинг, anti-age косметика, антицеллюлитные средства, смягчающие крема). Также кислоту оксиянтарную добавляют в мыло;

• фармацевтика. В данной сфере кислота гидроксибутандиовая применяется как сопутствующий ингредиент при производстве сиропов, таблеток, порошкообразных лекарственных препаратов.

Также вещество используют на нефтедобывающих месторождениях для активации выделения нефти из промышленных скважин и дальнейшего транспортирования на станцию переработки ресурса.

Яблочная кислота цена

В нашем интернет-магазине «MegaChem» предлагается сертифицированная яблочная кислота, купить которую вы можете уже сегодня. Продукция поставляется напрямую от проверенных производителей. Цена кислоты оксиянтарной доступная. Если вы заказываете крупную партию, получаете выгодные скидки. Уточнить стоимость добавки Е296 (грн кг) вы можете, связавшись с нашими специалистами удобным способом.

На собственных складах компании «MegaChem» кислота яблочная всегда в наличии. Если объем вашего заказа составляет 300 кг и более, доставка продукции осуществляется нашим транспортом. При заказе добавки Е296 в количестве от 25 кг, вы можете воспользоваться услугами специализированных транспортно-курьерских служб.